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양파 & 마늘 쉽게 까는 방법 
foody
2018-09-14
1
1595
      양파 & 마늘 쉽게 까는 방법 요리를 하는 사람이라면 양파 까면서 혹은 썰면서 눈물 한번 안 흘려 본 사람이 없을것입니다. 양파를 잠시 물에 담가 두었다가 꺼내서 살짝만 껍질을 문질러도 쉽게 벗겨질 것입니다. 게다가 양파의 매운 성분도 물에 녹아 약해지기 때문에  양파...
 
 
 
소주 이용하기 
foody
2018-09-12
0
1552
    소주를 활용한 음식★  *생선조림을 할때 소주를 살짝 넣어주면 비린내를 제거할수 있어요~  *생선구이를 한 후 소주를 분무기를 꼽아 공기중에 뿌려주면 공기중의 비린내를 잡아주는 탈취효과가 있어요~   *오징어나 문어 등 해산물을 데칠때나 요리할때 소주를 1~2큰술 넣어주면...
 
 
 
견과류의 효능 
foody
2018-09-10
0
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      일년 열두 달 무사태평하고 부스럼, 뾰루지 하나 나지 맙시다 하며, 부 럼 먹기 풍습에는 호도, 은행, 땅콩 같은 견과류가 주를 이룬다. 우선 호도는 엄청난 열량을 지닌 강정식품이다.동의보감에는 호도가 살찌게 하고, 몸을 튼튼하게 하며, 피부를 윤택하게 하고, 머리카락을검게 하 며,...
 
 
 
요리에 따라 달라지는 술? 
foody
2018-09-07
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    <요리와 술의 상관관계>     1. 소주 희석식 증류수인 소주는 주로 음식을 맛있게 하는 용도 보다는  요리에 사용하는 육류와 해물의 잡내를 없애는데 많이 활용해요.  냄세에 민감한 분들에게는 이 소주를 소량 이용해 요리를 해주시...
 
 
 
올바른 식재료 세척 방법 
foody
2018-09-05
1
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  올바른 식재료 세척 첫번째 팁 계란은 씻지 않는 것이 좋다. 계란은 껍찔째 먹는 것이 아니기 때문에 깰 때만 주의하면 굳이 씻을 필요가 없어요.   그러나 삶은 계란처럼 껍찔째로 식탁에 내는 경우에는 지저분한 것이 있으면 곤란하겠죠? 날계란은 껍찔에 있는 기공을 통해 호흡하는데, 그 ...
 
 
 
간단요리팁 
foody
2018-09-03
0
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    볶음요리 다시 데울땐 한번 볶았던 음식을 다시 데울 땐  프라이팬 가장자리에  따뜻한 물을 조금씩 넣어야  눌어붙지도 않고 느끼하지도 않다   프라이팬 기름때 닦을땐 프라이팬 기름때를 청소할 때  커피 찌꺼기를 섞은 물을 붓고 살짝 끓인 후&n...
 
 
 
담배 독성 없애는 식품 & 요리 
foody
2018-08-31
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    담배 독성 없애는 식품 & 요리   오랫동안 흡연한 사람의 경우 금연을 한다고 해도 니코틴과 타르가 쉽게 없어지지 않는다. 비타민 C와 E가 함유된 야채와 해산물 등을 충분히 섭취하고, 카페인이 들어간 식품을 먹지 않는 것만으로도 담배 해독을 도울 수 있다. 금연을 도와주는 식품과 요...
 
 
 
삶은 계란 흰자 칼로리, 원푸드 다이어트에... 
foody
2018-08-29
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    삶은 계란 흰자 칼로리, 원푸드 다이어트에 딱!     삶은 계란 한 개의 칼로리는 75~80kcal로, 이 가운데 흰자의 칼로리는 20kcal 정도입니다.계란 흰자는 칼로리가 낮고 지방 함량도 적어 원푸드 다이어트의 재료로 많이 쓰이고 있습니다.     계란은 조리법에 따라서 칼로...
 
 
 
얼린 고기 녹여서 맛있게 먹는 법 
foody
2018-08-27
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1478
  얼린 고기 녹여서 맛있게 먹는 법       고기를 빨리 해동시키기 위해 전자레인지를 사용하면 마이크로파가 수분을 진동시켜 해동하는 전자레인지의 작동원리로 인해 고기내 수분과 함께 육즙도 같이 빠져나가고 고기가 결국 퍽퍽해지면서 맛을 잃게 된다.    
 
 
 
프라이팬으로 등심 맛있게 굽는 방법 
foody
2018-08-24
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    집에서도 식당에서처럼 등심을 맛있게 먹을 방법이 있을까? 집에서 석쇠를 용해 고기를 굽기란 쉬운 일이 아니다. 집에서 자주 쓰는 프라이팬을 이용해 등심을 맛있게 구울 방법을 소개한다. 1. 진공 포장된 상태로 고기를 구매하라. 진공포장의 경우 산화를 방지해 주고 풍미를 유지해 주며 미생물 안전...
 
   
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