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다재다능한 쑥 활용법 
foody
2018-04-09
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    다재다능한 쑥 활용법     ● 어린 쑥은 깨끗이 씻어 물기가 채 가시지 않았을 때 날콩가루를 묻혀 쑥국을 끓이면 별미다. 간은 된장으로!   ● 어느 정도 자란 쑥은 상층부를 10㎝쯤 따서 씻어 말렸다가 가루로 빻아두고 한여름 미숫가루 만들 때, 수제비나 국수반죽을 할 때 넣...
 
 
 
버릴 게 하나 없는 과일, 레몬 
foody
2018-04-06
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    버릴 게 하나 없는 과일, 레몬     비타민 C가 풍부한 레몬은 미용 재료나 음식의 향을 더하는 재료로 많이 사용하는 과일. 조금씩 잘라서 쓰기 때문에 한번 사놓으면 오랫동안 보관하는 경우가  많다. 쓰임새 많은 레몬 활용법을 알아보자.       1 표백 기능 ...
 
 
 
생선 비린내 제거하는 방법 
foody
2018-04-04
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  [ 요리하기 전 소금물에 담가두기 ] 싱싱한 생선은 거의 비린내가 나지 않지만 시간이 지남에 따라 점점 비린내를 풍기기 시작한다. 바닷물 정도의 소금물에 15분 쯤 담가 두도록 한다. 이렇게 하면 비린내도 가실 뿐만 아니라 그 속에서 흔들어 씻어 두면 더러운 것도 씻겨 나간다. 그런 다음 맹...
 
 
 
강황의 성미와 효능 
foody
2018-04-02
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    강황의 성미와 효능     강황은 성질은 열하며 맛은 맵고 쓰며 독이 없다. 징가와 혈괴, 옹종을 낫게 하며 월경을 잘하게 한다. 다쳐서 어혈이 진 것을 삭게 한다. 냉기를 파하고 풍을 없애며 기창을 삭히게 한다. 출산 후에 궂은 피가 가슴으로 치미는 것을 치료하는 데 매우 좋다.  ...
 
 
 
담배 독성 없애는 식품 & 요리 
foody
2018-03-30
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    담배 독성 없애는 식품 & 요리   오랫동안 흡연한 사람의 경우 금연을 한다고 해도 니코틴과 타르가 쉽게 없어지지 않는다. 비타민 C와 E가 함유된 야채와 해산물 등을 충분히 섭취하고, 카페인이 들어간 식품을 먹지 않는 것만으로도 담배 해독을 도울 수 있다. 금연을 도와주는 식품과 요...
 
 
 
얼린 고기 녹여서 맛있게 먹는 법 
foody
2018-03-28
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    얼린 고기 녹여서 맛있게 먹는 법       고기를 빨리 해동시키기 위해 전자레인지를 사용하면 마이크로파가 수분을 진동시켜 해동하는 전자레인지의 작동원리로 인해 고기내 수분과 함께 육즙도 같이 빠져나가고 고기가 결국 퍽퍽해지면서 맛을 잃게 된다.     잘못...
 
 
 
주방 살림 노하우 20가지 
foody
2018-03-26
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    #주방살림노하우 #주방살림노하우20가지 1. 김! 안 눅눅하게 보관하는 방법 신문지에 김을 넣고 공기가 안 통하도록 잘 싼 후, 김을 다시 한번 비닐 팩에 넣습니다. 또한 김을 냉장실이 아닌, 냉동실에 넣어 보관하면 공기 중의 수분을 막아 색이 변하지도 않고 오래도록 바삭바삭한 김을 먹을 수 ...
 
 
 
과일 음료수도 다 같은 과임 음료수가 아니... 
foody
2018-03-23
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      슈퍼나 편의점에 가면 수많은 과일 음료수들이 진열된 것을 볼 수 있다. 사과, 오렌지, 포도 등 그 종류도 다양하다. 목이 말라 음료수를 사러 갔다가도 건강을 생각해 과일 음료를 선택하는 경우도 종종 있다.   그런데 과일 음료라고 해서 다 같은 과일 음료가 아니다. 과일 음료수는 과즙의...
 
 
 
어묵, 나트륨 함량 확인하세요 
foody
2018-03-21
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    겨울을 맞이하여 길거리에서 어묵을 먹는 분들이 많다. 뜨끈한 어묵과 어묵국물을 추운 날씨 몸을 따뜻하게 녹이기에 좋다. 이뿐만 아니라 어묵은 다양하게 요리해서 먹기때문에 없어서는 안될 인기 재료중의 하나이다. 그런데 어묵에 나트륨이 상당하다는 것으로 알려졌다. 부산동래교육청의 급식실...
 
 
 
유난히 빛나는 과일의 비밀, 광택제 
foody
2018-03-19
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    과일을 사려고보면 유난히도 윤이나고 반짝거리는 과일을 볼 수 있다. 요즘 많은 분들을 과일을 살때도 모양이나 색깔이 이쁜 것들만 사려는 경향이 많다. 그런데 너무 윤이나는 과일은 의심하는 것이 좋다.바로 광택제를 사용했기때문이다. 모든 업체들이 그런것은 아니지만, 몇몇업체들은 과일에 광을 내...
 
   
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