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검은된장, 재래식된장 효능은? 
foody
2018-01-10
2
1686
     재래식된장은 오로지 콩, 수분, 소금으로만 만들어 지게 됩니다. 당연히 몸에 좋을수 밖에 없는데 어디에 좋을까요? 일단 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비에 아주 좋다고 합니다. 장운동과 신진대사를 원활하게 해주기 때문이라고 해요.     두번째는 골다공증 예방에도 아주 좋...
 
 
 
생강차 만드는 법 알고보니 쉽다 ‘생강차 ... 
foody
2018-01-08
0
1683
    생강차는 기침과 가래를 완화해주는 효능을 갖고 있으며, 특히 초기 감기에 좋은 효과를 보인다.또한 몸에 열을 발생시켜주는 효능이 있어 혈액순환이 잘 안 되고 손발이 찬 이들이 마시면 몸에 열을 발생시켜주고, 혈액순환을 원활하게 도와준다. 더불어 생강차를 자주 마셔주면 이뇨작용을 통해 몸...
 
 
 
눈과 손이 매운 마늘, 쉽게 까는 법 
foody
2018-01-05
1
1684
    한국인들이 가장 많이 찾는 채소 중 하나가 마늘이다. 마늘은 매운 성분때문에 까거나 다지는 게 많이 힘들고 어렵다. 이런 마늘을 쉽게 까는 방법이 있어 소개하고자 한다. 마늘을 전자렌지에 잠깐만 돌려주면 껍질의 수분을 증발시켜 손으로 살짝만 밀어내도 알맹이가 쏙 나오게 된다. 전자렌지를 이...
 
 
 
시든 채소 활용법 & 보관법 
foody
2018-01-03
0
1737
      시든 채소 요리에 사용하기 ※ 시들시들해진 채소를 데치거나 볶는 등 열을 가해 조리할 때는 조리시간을 평소보다 반 정도 짧게 하면 더 맛있게 즐길 수 있다.     데치기 깻잎, 호박잎 등 시들해진 잎채소는 데쳐서 나물로 무쳐 먹고 시금치 등은 데친 후 파이 반죽과 비스킷 ...
 
 
 
고기 누린내 없애고 육질을 연하게 하는방... 
foody
2018-01-01
0
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    고기 누린내 없애고 육질을 연하게 하는방법     고기에는 독특한 냄새가 있어 잘못 조리하면 국물에 냄새가 나기도 하고 맛이 변하기도 한다. 기본적으로 조리하기 전에 반드시 냉수로 씻은 다음 물기를 완전히 뺀 후 사용 하면 냄새도 덜 나고 국물 맛도 좋아진다. 고기를 요리할 때 냄새...
 
 
 
청경채 효능 
foody
2017-12-29
1
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    청경채의 찬기운은 예로부터 폐에 연결되어 있는 정맥의 열을 내리는 성질을  가지고 있다고 전해지고 있습니다.   청경채의 대표적인 효능은 비타민A의 효력을 가지고 있는 베타 카로틴이 면역체계를 강화 시켜줍니다.  이런 효능을 잘 섭취하기 위해서는 기름에 볶...
 
 
 
예로부터 오징어란 
foody
2017-12-27
0
1725
    우리에게 가장 대표적인 해산물로 잘 알려진  이름 바로 오징어 인데요. 그만큼 우리의 식생활에 있어서 빼놓을 수 없는 식재료중 하나이기 때문 입니다.   오징어는 오적어(烏賊魚)라고 불리어졌다고 전해지는데요.  오적어의 뜻은 까마귀를 잡아먹는 도적이라는 뜻입니...
 
 
 
모과를 아시나요? 
foody
2017-12-25
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1726
      모과는 감기, 기관지질환에 탁월한 효능을 가지고 있습니다. 기관지를 튼튼하게 해주며, 피로회복에도  좋은 효과를 가지고 있습니다. 평소에 체력이 약하거나 피곤함을 호소 하시는 분들에게 매우 좋다고 하네요. 또한 감기 예방에도 좋은 효능을 가지고 있습니다.   ...
 
 
 
시든채소 활용법 & 보관법 
foody
2017-12-22
1
1833
    시든채소 활용법 & 보관법   시든 채소 요리에 사용하기 ※ 시들시들해진 채소를 데치거나 볶는 등 열을 가해 조리할 때는 조리시간을 평소보다 반 정도 짧게 하면 더 맛있게 즐길 수 있다.     데치기 깻잎, 호박잎 등 시들해진 잎채소는 데쳐서 나물로 무쳐 먹고 시금치 등...
 
 
 
맛있게 해동하는 노하우 
foody
2017-12-20
0
1766
    오랫동안 보관해야 한다는 이유로 냉동실에 넣어두었던 재료들. 다시 꺼내서 해동해 먹으면 신선한 맛이 줄었거나, 씹는 맛이 딱딱할 때가 있다. 해동을 제대로 하지 않았기 때문. 재료마다 해동하는 방법이 따로 있다.       육류, 찬물 또는 냉장고에서 천천히 해동한다 냉동된 고...
 
   
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