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봄 제철 음식, 주꾸미 효능 
foody
2018-02-26
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1439
    [주꾸미] 주꾸미는 쫄깃쫄깃한 맛으로 사람들의 입맛을 사로잡는데요 낙지와 비슷하게 생겼으나 크기가 더 작고 알아 차있는 봄이 제철입니다 봄이면 주꾸미 축제가 열릴만큼 봄에 꼭 맛봐야 하는 재료로 피로회복에 좋고 타우린도 풍부해 영양이 많습니다           ...
 
 
 
인삼·녹용 안 부러운 부추의 효능! 
foody
2018-02-23
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1442
    봄 부추는 인삼이나 녹용과도 바꾸지 않는다는 말이 있다. 그만큼 부추는 여러 가지 약효를 가지고 있으며, 동의보감에서도 부추에 대한 기록을 찾아볼 수 있다.   동의보감에서는 '성질이 따뜻하고 매운맛이 있으며 독이 없다. 위장에 좋고 기력이 약한 사람에게는 기력을 보해준다'고 부추의 효능을...
 
 
 
탈지분유대신 전지분유 뭐가 다를까? 
foody
2018-02-21
1
1466
      간혹 제빵 재료로 탈지분유를 넣는 것을 볼 수 있다. 제빵을 할 때 탈지분유를 넣는 이유는 무엇일까?   빵 반죽 시 물 대신 우유를 사용하는 것을 쉽게 볼 수 있다. 이는 빵의 겉면의 고른 색과 풍미를 좋게 하기 위해서 사용하는데 원가절감을 위하여 우유 대신 물과 탈지분유를 사용하는 것...
 
 
 
축농증에 좋은 음식, 축농증 예방음식 
foody
2018-02-19
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1545
    1. 비염 | 영지버섯   영지는 항알레르기 효과가 입증된 수백 종의 한약재 중 그 효과가 가장 뛰어난 음식입니다. 엄지손가락 1~2개 크기의 영지에 물 1L를 넣고 30분간 끓여 수시로 마시면 비염에 좋아요. 보리차 대용으로 온 가족이 마셔도 좋습니다.         &...
 
 
 
떡국떡 피자 만드는 방법 
foody
2018-02-16
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1520
    설 동안 떡국만 주구장창 먹어서 질렸다면 떡국떡으로 피자를 만들어 보는 건 어떠세요?
 
 
 
설명절, 좋은 과일고르기~ 
foody
2018-02-14
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    고르는 법  농촌진흥청에 따르면 명절 좋은 과일 고르는 법은 우선 과일을 고를 때는 전체적인 모양을 보고 상처나 흠집 없이 매끈한지를 살펴야 한다.   사과는 들었을 때 묵직한 느낌이 들며 만졌을 때 단단해야 한다. 또 전체적으로 색이 고르고 꼭지가 마르거나 빠지지 않은 것이 좋다....
 
 
 
설날 떡국의 유래 
foody
2018-02-12
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      설날 떡국의 유래   설날에 떡국을 먹는 풍습은 흰색의 음식으로 새해를 시작함으로써 천지만물의 새로운 탄생을 의미하는 뜻이 담겨 있다. 또 떡국을 ‘첨세병’이라고 해서 한 살을 더 먹는 상징으로 여겼다.   떡가래의 모양에도 각별한 의미가 있다. 시루에 찐 떡을 길게 늘려 ...
 
 
 
기름이 튀는 것을 방지하려면 
foody
2018-02-09
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      야채와 고기를 볶을 때, 불이 너무 세면 기름이 튀기 쉽다. 기름이 심하게 튀면 부엌 주변이 지저분하게 되고, 손이나 얼굴에 화상을 입을 수도 있다.   그래서 기름에 볶을 때에는 야채와 고기를 넣기 전에 먼저 소금 한줌을 넣는다. 이 방법으로 요리할 경우에  양념...
 
 
 
달걀 보관 방법 
foody
2018-02-07
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    달걀은 뾰족한 쪽을 아래로 해서 보관      달걀의 둥근 쪽에는 호흡하는 공간이 있어, 그 곳으로 호흡하며 신선도를 유지한다. 때문에 달걀은 둥근 쪽을 공기가 통하는 위로 향하게 하고, 뾰족한 쪽을 아래로 향하게 두어야 오래도록 신선하게 보존할 수 있다.
 
 
 
삶은 계란이나 빵을 자를 때는 칼을 뜨겁게 
foody
2018-02-05
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    삶은 계란이나 빵을 자를 때는 칼을 뜨겁게      삶은 계란이나 말랑말랑한 빵을 칼로 자르면 부스러기가 많이 떨어진다    그리고 계란이나 빵이 눌려 모양이 보기 싫게 되는 경우도 있다.  이런 경우, 칼을 뜨거운 물에 담갔다가 자르거나, 불에 뜨겁게 쬔 다음...
 
   
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