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커피 마셨다면 꼭 물도… 피로 유발하는 만... 
foody
2019-10-16
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73
      현대인의 70% 이상이 만성탈수라는 보고가 있다. 만성탈수는 몸속 수분이 정상 대비 2% 이상 부족한 상태가 3개월 이상 지속된 것을 말한다. 원인을 알 수 없는 만성 피로와 불면증, 변비와 소화불량 등을 겪고 있다면 만성탈수 때문일 수 있다. 만성탈수를 일으키는 원인과 올바른 수분섭취법을 ...
 
 
 
항산화 식품 '오미자' 씨까지 통째로 드세... 
foody
2019-10-14
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      씨앗 속 '리그난', 과육의 140배 신맛·단맛·매운맛·쓴맛·짠맛 등 5가지 맛이 난다고 하는 오미자(五味子). 8~9월에 수확해 설탕에 절여 오미자청을 만든 다음에 물에 타 먹거나, 말린 오미자에 뜨거운 물을 부어서 먹는 경우가 많다. 그러나 이런 방법으로 먹으면 오미자의 핵심 건강성분...
 
 
 
상추의 영원한 라이벌 깻잎! 
foody
2019-10-11
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    깻잎의 독특한 향과 맛은 입맛이 없을때 식욕을 돋구워 주는 좋은 효과가 있습니다.   생식을 하기도 하며, 쌈야채로 사용해도 좋고 무침이나 장아찌등으로 만들어도 좋은 요리가 됩니다.   또는 특유의 고소한 향을 이용해 요리의 이차적인 풍미를 살리는데 사용하기도 합...
 
 
 
설탕보다 300배 높은 당분, 스테비아의 특... 
foody
2019-10-09
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        설탕보다 300배 높은 당분, 스테비아의 특징입니다     스테비아는 원산지가 중남미의 열대 산간지방으로 영하로 내려가는 곳에서는 뿌리마저 얼어 월동이 불가능한 식물로 높이 60~90cm 정도 자라는 상록성 다년초입니다.           스...
 
 
 
비타민 섭취 가이드 
foody
2019-10-07
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        비타민 섭취 가이드 비타민은 크게 지용성과 수용성으로 분류할 수 있다. 지용성 비타민은 지방(기름)에 잘 녹는 비타민으로  비타민 A, D, E, K가 여기에 속한다.  주로 식품 속의 지방과 함께 섭취되어 소화되며,  간이나 지방세포, 주로 피하지방 조직에 오랫...
 
 
 
양파, 더이상 울면서 썰지마! 
foody
2019-10-04
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308
    양파를 썰 때 눈물이 나는 이유는  양파에는 이황화프로필알릴과 황화알릴이라는 성분이 있는데   양파를 썰 때 이 성분이 공기중에 날아다니면서 눈을 자극하기 때문이라고해요.  이 때 초를 켜 놓으면 촛불이 양파의 성분을 분해하기 때문에 자극이 덜 해진다고 하네요.  ...
 
 
 
음식에 향을 내고 싶을때? 
foody
2019-10-02
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      음식에 향을 내고 싶을때?   아마 제일 많이 하시고 여러면에서 좋은 방법은 재워두기(marinade)입니다. 그외에 어떤 방법이 있을까요?   분무기를 사용하는 방법이 있습니다.   * 삼겹살을 굽기 전에 또는 마무리 하기 전에  분무기에 와인을 넣어 뿌리면 와인향이 살...
 
 
 
꿀의 성미와 효능 
foody
2019-09-30
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    꿀은 예로부터 사랑받아 온 천연 감미료로, 약이 많지 않던 시절에 상비약으로 비치해둘 만큼 우리 몸에 여러 가지 좋은 효과를 준다. 꿀은 환절기 건강에 특히 좋은 식품이므로 활용 방법을 제대로 익히면 좋은 효과를 볼 수 있다.   꿀은 여러 가지 병을 낫게 하고 온갖 약을 조화시...
 
 
 
주연을 더 빛내주는 1등 조연 부추 
foody
2019-09-27
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      부추는 정력에 좋은 식재료로 유명한 풀이다. ‘부추 씻은 첫 물은 아들도 안 주고, 남편만 준다’, ‘부부사이 좋으면 벽 허물고 부추 심는다’는 말이 부추에 대한 인식을 보여준다. 중국에서는 양기를 북돋아주는 풀이라 하여 ‘기양초’라 부르기도 한다. 부추는 단순히 정력에 좋은 것을 넘어...
 
 
 
혈관 청소부! 홍삼 
foody
2019-09-25
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    건강식품의 대표주자 인삼, 이 인삼을 찌고 말려 만든 홍삼! 국민 건강기능식품 중 인기 1순위일 정도로 많은 사랑을 받고 있는데요. 면역력 증진부터 피로해소, 항산화작용, 치매, 뇌졸중, 동맥경화 예방 등 다양한 건강효능이 입증되어 효자식품으로 각광받고 있죠. 하지만 아무리 몸에 좋다고 해도 모든...
 
   
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